西餐设备-江苏昕月海商用厨具-大型西餐设备

由于餐饮业发展的要求，西餐明厨是非常普遍，而又被大家所推崇的。所以西餐明厨里的设备设计要---注意，因为这些设备会直观的代表餐厅的形象明厨里的设备多采用嵌入式和组合式，这样既显得美观，又可以方便短距离的操作，节省厨房空间，如嵌入式电磁炉、双缸炸炉连柜座、扒炉连焗炉等，尽量---设备的美观，也会采用台上式切片机，西餐设备工程，---烟罩等设备，打造开放厨房的整体和谐美。 还有西餐厨房会使用到一些特殊的设备，酒店西餐设备品牌，如急速冷冻柜、冷冻操作台等

多士炉

多士炉是一种小型炉具如图6—8所示。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。

用它烤好的多士片可做三明治，也可直接抹上黄油享用。

1．构造

多士炉由不锈钢框架做成，电阻丝是主要加热器件，有一个开关装置和调温、调时装置，外面是不锈钢箱体或耐热塑料箱体。?2．使用及维护多士炉接上电源后把多士片放人缺口，然后按下开关，多士片下降到箱体内。同---器开始工作，调好烤制的时间，一般为l．5m i n。时间到后多士片会被弹出，同时切断电源，停止加热。多士烤制时间可以任意设制。