饭店用的灶台种类有很多，比如，燃气灶、燃油灶，而且用气量非常大。相对来说火力---，烹饪菜品的时候时间短、速度快，更适合人多的场所使用。还有就是饭店的灶台相对来说要求会更高一些，广东快餐厨房设备，要严格遵守消防安全，还要有的排烟系统。饭店厨房常见设备有哪些?只要大家多掌握一些饭店安全知识，就能掌握更多相关内容。
家庭用的都是燃气灶，也就是大家说的灶或者煤气灶。不但外用精致小巧，而且安装起来也比较方便。虽然使用的时候火力没有饭店灶台强，但却---满足整个家庭的烹饪需求。重要的是比较好清理，而且，安全系数会更高。 家用的省气，应为饭店使用的是经过特质的，他们选择的是大盆气嘴的而家里使用的是小口径的，大概0.05mm看口径的话就是出气量，饭店的是家里的两倍左右，快餐厨房设备价钱，因为他们需求的热量较大。
所谓燃气灶具，是指以、人工煤气、等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶具又叫炉盘，快餐厨房设备工程，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、---炉、煤球炉等等。 按气源讲，快餐厨房设备销售，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
不锈钢厨具使用时注意“五忌”
1、忌存过酸、过碱食物
不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中的金属元素释放出来。
2、忌与铝制餐具混用
两者硬度不同，合用时后者更易受损；铝和铁可在食物成分的作用下发生反应，使更多的铝离子进入食物中。
3、忌煎煮---
中药里面含有多种、有机酸等成分。这些成分在加热条件下，很容易发生化学反应，而使失效，甚至生成某些毒性的络合物。
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